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EL CHEF



“ME SIENTO MUY MOTIVADO”

“El chef Freddy Salmerón me dicen por ahí, (ja ja ja) pero yo simplemente soy un hombre que no se cree dueño de ningún título simplemente soy un cocinero, el cual no se imagina su existencia sin el extraordinario mundo de la gastronomía, es una maravilla que me hace muy feliz cada día, hablando claro de mi parte profesional…

Me tomo cada día como un reto personal que hay que alcanzar, me siento motivado, es que al cerrar los ojos y percibir el olor de cualquier materia prima de mi cocina ya me incita a pensar combinaciones, preparaciones, cocciones, etc. Creo que es difícil para mí explicar con palabras los sentimientos que me inspira la gastronomía.

Lo único que puede expresar mi pasión es la entrega que pongo en cada uno de mis platos, los hago con mimo y sumo cuidado, en casa o en el trabajo cocino con corazón no es cuestión del lugar sino cuestión de amor por el arte de cocinar… Crecí entre fogones y viviré hasta mi extinción entre ellos.

Si amas lo que haces siempre tendrás grandes satisfacciones…”



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